来源:gaodeng 日期:2018 年 7 月 23 日

意大利这个神秘而典雅的国度,不但有着令人叹为观止的艺术文化外,也是世界上第二大葡萄酒生产国,其葡萄酒产量占世界的1/4。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家,如今意大利展团即将亮相SuperWine,下面我们就来说说这个国家的葡萄酒。

历史源远流长

古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上,埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词,意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

葡萄酒等级

意大利的葡萄酒等级划分分为四个等级,包含着葡萄酒的产区、使用的葡萄品种及颜色、最低的酒精浓度,每公顷葡萄园及每株葡萄树的最大产量、酿酒的熟成时间等等。

第一等级:保证法定产区酒 DOCG

全称Denominazione di Origine Controllata e Garantita,它是意大利葡萄酒的最高级,也是法定产区的优质葡萄酒。都会在酒瓶的瓶颈或瓶口上贴上粉红色的长形封条。从法定产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,包括葡萄树龄的年份,等等才能冠上DOCG。

第二等级:法定产区酒 DOC

全称Denominazione di Origine Controllata,法定产区必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的产地,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特色等等都有相关的法定特别标准。

第三等级:地区特色酒IGT

全称Indicazione Geografica Tipica,它是介于DOC和VDT的级别,是设计用来归纳认证一些高品质的VDT,让这些酒也能被列入精准些的特定区域范围内。其实,将其称为酒庄特色酒似乎更合适。

第四等级:日常餐酒 VDT

全称 Vino da Tavola,它是最普通等级的葡萄酒,它没有像其它等级的要求严格, 标签上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息,但必须标明酒精含量与生产商名称。

葡萄酒产区

意大利有20个葡萄酒产区,是对应的20个行政管理区域。要对意大利葡萄酒有更深的了解就得了解各区域之间的差异。他们的美食反映他们的土著葡萄酒,反之亦然。位于13个不同地区的50个DOCG葡萄酒,但其中大部分集中在皮埃蒙特大区(Piedmont)和托斯卡纳(Tuscany),而世界各地的葡萄酒爱好者的赞赏和追捧的意大利巴罗罗(Barolo)和布鲁奈罗Brunello di Montalcino也是出产於意大利名酒产区。

介绍了这么多,相信很多朋友对意大利葡萄酒都有了一定的了解。此次意大利展团亮相第20届上海国际葡萄酒及烈酒展览会(简称SuperWine,于11月16日-18日在国家会展中心举办),将会带来哪些精彩呢,让我们拭目以待!

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