来源:SuperWine 日期:2019 年 4 月 30 日

侍酒师,第一次接触到这个职业的人都误以为这个职业就是帮助客户开酒、倒酒的侍者,这完全是个误解,随着社会进步和行业分工越来越细,侍酒师已经成为一种专业性非常强的职业。

一个合格的侍酒师必须拥有丰富的葡萄酒专业文化知识,如葡萄酒历史、产区、风土、特点、葡萄品种、年份等各个方面。掌握标准的侍酒方式和礼仪,包括酒杯餐具的摆放、不同开瓶器和醒酒器皿的特性、正确美观的开瓶和醒酒、完美的把控侍酒温度以及礼貌优雅的侍酒动作。

侍酒师的工作是一种“艺术”,而这种“艺术”却不仅仅限于侍酒。作为一个酒店或者餐厅里与主厨和餐厅经理一样不可或缺的存在,一位优秀且经验丰富的侍酒师,TA手中的“艺术”,从侍酒服务、酒水销售、酒单制作、餐酒搭配到酒窖管理、员工培训乃至客情维护等,无不体现着这一职业的高度专业性和复杂度,同时也体现出不一样的职业操守。来一起来听下旅居法国五年,毕业自波尔多CAFA葡萄酒学院的Eve女士来跟大家聊聊“侍酒师那些事儿”。

活动简介

主题:侍酒师那些事儿

时间:5月31日 10:00 – 11:30

地点:上海·虹桥 – 国家会展中心 4.1馆D区

讲师:Eve Tian(田田)

主办:SuperWine&戛法

报名地址:http://superwinechina.mikecrm.com/9etjfeH

讲师介绍

Eve Tian 田田 /

戛法国际葡萄酒教育学院认证讲师

法国国家侍酒师&葡萄酒顾问

法国CAFA波尔多总校优秀毕业生

匈牙利托卡伊产区协会认证讲师

新西兰葡萄酒官方认证讲师

法国INSEEC高商奢侈品管理专业硕士

关于SuperWine

上海国际葡萄酒及烈酒展览会(简称SuperWine)是隶属于上海高登商业展览有限公司旗下的专业贸易展览会。作为国际知名的专业性葡萄酒展会SuperWine已成功举办了十九届,积累了数十万的海内外优秀供应商及买家资源。现在,SuperWine将于今年的5月29日-31日在国家会展中心举办第二十届。

关于戛法

戛法国际教育是一家专注于国际化专业人才培养及国际职业资格证书培训的教育机构。

学院在全国十多个省市均开设直属校区,并以上海为核心辐射全国各主要省份及重要城市。学院拥有强大的讲师阵容,由法国国家侍酒师&葡萄酒顾问领衔,多位国内外葡萄酒、烈酒、雪茄等相关行业专家共同组成。学院常年开设法国CAFA侍酒师国际认证系列课程、Passeport Vin品酒师国际认证课程、CES法国国家侍酒师/葡萄酒顾问文凭课程、CCS中国侍茄师能力认证课程、全球特色葡萄酒产区认证课程等一系列国内外知名认证课程。戛法国际教育讲师以专业严谨的教学态度和轻松愉悦的授课方式受到各地学员的广泛欢迎。学院的授权讲师认证体系为国内葡萄酒行业培养了大量活跃在一线的优秀讲师。学院为法国使领馆商务投资处、Topwine、Superwine、义乌葡萄酒博览会、青田侨博会等国内专业的葡萄酒相关机构提供专业的大师班、葡萄酒峰会、葡萄酒品评赛等。学院连续多年承办中国高校大学生侍酒师大赛,为国内众多高级酒店及餐厅提供培训服务,同时输送专业技术人才。

戛法国际教育以培养职业技能为导向,旨在打造国际领先的葡萄酒教育培训机构,为葡萄酒文化的传播与普及不懈努力!

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